Avant tout
Ne focalisez pas uniquement sur les glucides ! 
Les glucides sont-ils mauvais pour mon chat ? Et l’amidon ? (Q. 20)
- Tous les composants analytiques sont importants : protéines, fibres, cendres, humidité…
- Vérifier les lipides (graisses) pour les chats en surpoids.
- Vérifier le phosphore pour les chats seniors (très nocif en excès).
- Les ingrédients donnent aussi une idée de la qualité globale de l’aliment.
Voir aussi : Comment évaluer la composition des croquettes et pâtées en terme de qualité ? (Q. 22)
Où trouver les informations ?
Sur vos sacs de croquettes ou boîtes de pâtée :
- Composants analytiques : protéines, lipides (ou matières grasses), fibres (ou cellulose brute), cendres (ou minéraux), humidité et les glucides.
Ces 6 nutriments composent les 100% d’une pâtée ou d’une croquette.
Pourquoi les glucides ne sont généralement pas indiqués ?
Simplement parce que la législation européenne ne l’exige pas, comme elle n’exige pas non plus les informations sur le calcium et le phosphore. Il nous revient donc de calculer ces taux en tenant compte de certaines valeurs.
Comment calculer les glucides
Le nutriment « humidité » étant un élément important dans ce calcul, le fait qu’il ne soit pas en grande quantité dans la fabrication des croquettes, nous permet de ne tenir compte que de la matière brute (le calcul sur matière sèche peut se faire aussi mais la différence est si minime que ça n’a pas beaucoup d’importance).
Pour les pâtées, il y a une deuxième formule à appliquer du fait que le produit est constitué d’un certain pourcentage d’eau. Nous calculons donc sur matière sèche.
Croquettes (peu d’humidité)
Formule simple :
Taux de glucides (%) = 100 – (Protéines + Graisses brutes + Fibres + Cendres + Humidité)
Exemple de calcul avec des composants analytiques sur un paquet
- Protéines : 48 %
- Graisses brutes : 19,7 %
- Fibres : 3,6 %
- Cendres : 5,7 %
- Humidité : 5,3 %
Calcul :
100 – (48 + 19,7 + 3,6 + 5,7 + 5,3) = 100 – 82,3 = **17,7 %
Résultat : cette croquette contient 17,7 % de glucides.
Pâtées (beaucoup d’humidité)
- Formule sur 100 % (matière humide) :
Glucides (%) = 100 – (Protéines + Graisses brutes + Fibres + Cendres + Humidité)
- Convertir en matière sèche :
Glucides matière sèche (%) = (Glucides × 100) / (100 – Humidité)
Exemple de calcul avec des composants analytiques sur une boite
- Protéines : 13,1 %
- Graisses brutes : 4,8 %
- Fibres : 1,5 %
- Cendres : 2,5 %
- Humidité : 75,2 %
Calcul :
-
Sur 100 % : 100 – (13,1 + 4,8 + 1,5 + 2,5 + 75,2) = 2,9 % sur matière humide
-
Conversion sur matière sèche : nous multiplions le % de glucides sur matière humide par 100, nous divisons par la différence de 100 moins l’humidité :
= (2,9 × 100) / (100 – 75,2) = 11,7 % de glucides
Résultat : cette pâtée contient 11,7 % de glucides sur matière sèche.